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おしらせ
2014年11月17日ごしょうら島ふ~ど
2014年4月から11月にかけて、「☆御所浦島おこし隊☆御所浦ふ~ど委員会」が、加工商品の開発・支援事業(*1)を行いました。その取組みの様子、出来上がった新商品(案)等をご紹介します。 |
「☆御所浦島おこし隊☆」とは |
「風土に根付いた加工商品をつくろう」 1.事業開始 取り組み開始は4月。御所浦ふ~ど委員会(委員長:森美弥子)が、御所浦の各漁協や観光事業者にも参加を呼びかけ、加工商品の開発・販売支援事業の説明会が開かれました。
2.専門家からのアドバイス 続いて5月に、御所浦の加工品生産者へのアドバイス会を開催。4名の専門家がアドバイザーとして招聘されました。
3.商品開発とブラッシュアップ アドバイスを受けた生産者が、商品の開発・ブラッシュアップに取り組みます。
4.開発された商品を評価 10月にブラッシュアップの総まとめとして審査会を開催。 審査員は、アドバイス会のアドバイザーと同じ4名の方々。 審査会の中では、「ごしょうら島ふ~ど」の認証制度についても議論され、一定の条件を満たした商品に対して「ごしょうら島ふ~ど認証委員会」が認証を行うことになりました。
5.くまもと物産フェアで試験販売 2014年11月現在、パッケージ等、まだ未完成の部分もありますが、今後も生産者と「御所浦ふ~ど委員会」とで協力し、商品開発を続けていきます。
テキスト: |
アドバイス会に招聘された4名の専門家。手前から永田氏、豊永氏、野本氏、林田氏。 アドバイス会では生産者からの率直な質問も。 ブラッシュアップ会議は、アドバイス会とうって変わり、膝を突き合わせて。
審査会では、取り組み当初より商品としてぐっと良くなったものが多くありました。
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「2014年11月現在の商品案を一部ご紹介」 ご紹介する商品は、魚介類はもちろんすべて御所浦産100%を使用し、御所浦島民が御所浦内で加工した、おいしく安心な島内生産品です。
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女漁師がつくる!
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ご飯がすりみで包まれた!
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ひと口かじれば、魚のうまみが溢れ出す!
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フィッシュがウマい! |
「天草ごしょうら島ふ~ど」について 1.御所浦産の原材料を使用していること |